Les cuvées du Domaine
Respectueux de la biodiversité et de l’identité du terroir de Durban-Corbières, je vous propose des vins généreux et authentiques, issus de raisins vendangés manuellement à maturité optimale.
Cuvée Sainte-Ruphine
Cuvée Sainte-Ruphine
Assemblage de Grenache relevé par une touche de Carignan, Sainte Ruphine se caractérise par une expression aromatique fraîche et parfumée où se mêlent de délicates notes florales à de puissants arômes de fruits rouges. Une matière croquante et savoureuse à déguster entre amis.
Cuvée Les Tervinges
Cuvée les Tervinges
Une base de Syrah complétée par un assemblage de Grenache et de Carignan, ma cuvée Les Tervinges développe une palette aromatique riche et complexe.
Une finale longue et gourmande de fruits noirs soyeux complète harmonieusement une bouche veloutée légèrement épicée.
Cuvée Exception
Cuvée Exception
L’emblématique Carignan constitue le socle de la cuvée Exception. Vin de garde au boisé discret et soyeux, il exhale un bouquet intense de fruits noirs.
C’est l’alliance harmonieuse de la puissance et de l’élégance.
Plusieurs fois distinguée par la médaille d'or des Vignerons Indépendants de France la cuvée Exception est élevée en demi-muid de chêne français. Sa base est une parcelle de Carignan plantée en 1905 assouplie par une touche de Grenache.
Mes vins étant très peu manipulés et filtrés, un léger dépôt naturel peut progressivement apparaître au fond de la bouteille. Preuve d’une élaboration traditionnelle, ce dépôt n’altère en rien les qualités organoleptiques du vin.
« Celui qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais il goûte ses suaves secrets »